Potretsumut.com – Bingung Mengolah Daging Kurban, resep bakso sapi ini bisa menjadi solusinya untuk anda.
Bakso sapi adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari daging sapi cincang yang dibentuk bulat dan direbus, bakso sapi sering disajikan dengan kuah yang kaya rasa serta pelengkap seperti mie, sayuran, dan sambal.
Kombinasi tekstur kenyal bakso dengan aroma rempah yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang, baik di warung pinggir jalan maupun restoran mewah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-Bahan
Untuk membuat bakso sapi yang lezat, Anda membutuhkan:
- 500 gr daging sapi chuck
- 100 gr tetelan atau lemak sapi
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdm bawang putih goreng
- 80 gr tepung sagu
- 1.5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 130 gr es batu
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking powder
Langkah pertama adalah mempersiapkan daging sapi. Keringkan daging dan buang bagian silver skin. Potong-potong daging sapi menjadi bagian kecil agar mudah diolah.
Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi ke dalam food processor bersama dengan tetelan atau lemak sapi. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula pasir, merica, Royco Kaldu Sapi, dan baking powder. Haluskan semua bahan hingga teksturnya menjadi halus dan lengket, sekitar 2-3 menit.
Untuk membuat kuah bakso, didihkan air dalam panci besar. Masukkan tetelan sapi dan biarkan mendidih. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng, lalu tambahkan ke dalam kuah. Tambahkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica sesuai selera.
Sementara menunggu kuah dan adonan bakso, persiapkan pelengkap seperti sawi hijau, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Setelah adonan bakso siap, tambahkan putih telur dan es batu ke dalam adonan. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan tepung sagu secara perlahan sambil terus dihaluskan. Setelah adonan siap, simpan dalam kulkas untuk mengeras.
Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat kecil dengan tangan atau sendok. Rebus bakso dalam air panas hingga mengapung atau matang.
Setelah itu, masukkan bakso ke dalam kuah yang sudah disiapkan bersama dengan sawi hijau. Sajikan dalam mangkuk dan beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal, adonan harus diolah dengan baik. Pastikan untuk menguleni adonan dengan tangan secara merata dan menyeluruh.
Jika Anda ingin mencoba variasi rasa, tambahkan bahan tambahan seperti keju parut atau jamur ke dalam adonan bakso.
Bakso sapi yang sudah matang dapat disimpan dalam freezer untuk disajikan kembali. Pastikan untuk membekukan bakso dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Bakso sapi memiliki sejarah panjang di Indonesia. Awalnya dikenal sebagai makanan dari Tiongkok, bakso telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Indonesia.
Bakso sapi tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat Indonesia. Bakso sering kali menjadi simbol persatuan dalam keragaman kuliner Indonesia.
Meskipun terbuat dari daging sapi, bakso sapi juga mengandung banyak nutrisi penting seperti protein dan zat besi. Namun, sebaiknya konsumsi dengan bijak untuk menjaga kesehatan.
Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat bakso sapi yang lezat dan bergizi di rumah. Ikuti langkah-langkahnya dengan teliti, dan nikmati hidangan bakso sapi bersama keluarga dan teman-teman Anda. (*)
