Resep Praktis Seblak Kerupuk Gurih dan Lezat

Potretsumut.com – Pernah viral seblak ala Rafael Tan, masih menjadi hidangan favorit.

Seblak merupakan salah satu jajanan khas Bandung dengan cita rasa pedas.
Kerupuk, salah satu bahan dari membuat seblak.

Saat membuat seblak kerupuk basah, kita bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan cita rasa yang gurih, pedan dan pastinya lezat.

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Berikut adalah resep untuk membuat bumbu seblak kerupuk, hidangan khas Indonesia yang lezat dan pedas:

Bahan-bahan:

– 100 gram kerupuk aci atau kerupuk uang (bisa disesuaikan sesuai selera)

– 100 gram kerupuk mie

– 100 gram makaroni

– 100 gram tahu putih, potong kecil-kecil

– 100 gram kerang darah (opsional)

– 2 liter air untuk merebus

– 2 buah cabai merah besar, iris tipis

– 4 siung bawang putih, cincang halus

– 2 lembar daun jeruk, iris tipis

– 2 batang daun bawang, iris tipis

– 1 batang serai, memarkan

– 3 sendok makan saus sambal

– 2 sendok makan kecap manis

– 1 sendok makan gula merah, sisir halus

– 2 sendok makan minyak untuk menumis

– Garam secukupnya

– Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Menyiapkan Kerupuk:

– Goreng kerupuk aci, kerupuk mie, dan makaroni hingga mengembang dan krispi. Tiriskan.

2. Merebus Kerang Darah (jika digunakan):

– Rebus kerang darah hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

3. Menyiapkan Bumbu:

– Panaskan minyak dalam wajan.

– Tumis bawang putih dan serai hingga harum.

– Tambahkan cabai merah besar, daun jeruk, dan daun bawang. Tumis hingga layu.

4. Menambahkan Saus dan Bumbu Lainnya:

– Masukkan saus sambal, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.

– Tuangkan air, masak hingga mendidih.

5. Penyelesaian Seblak:

– Masukkan kerupuk, makaroni, kerang darah (jika digunakan), dan tahu ke dalam panci yang berisi air yang sudah mendidih.

– Masak hingga bahan-bahan matang dan meresap bumbu.

– Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera.

6. Penyajian:

– Angkat seblak kerupuk dari panci dan sajikan dalam mangkuk.

– Taburkan potongan daun bawang sebagai hiasan.

Selamat menikmati seblak kerupuk yang lezat dan pedas! Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda.