Ternyata ini yang Buat Orang Jepang Doyan Ikan Mentah

Kamis, 28 September 2023

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Potretsumut.com  – Salah satu makanan Jepang yang paling populer adalah sushi. Secara tradisional, sushi menggunakan dua komponen utama, yakni nasi putih dan juga daging hewan (umumnya ikan mentah) yang digunakan dipotong tipis.

Selain sushi, faktanya ada banyak hidangan Negeri Sakura yang dimaksud juga menggunakan ikan mentah, sebut belaka sashimi, temaki, serta kaisendon.

Dilihat dari tipe makanannya yang tersebut populer dalam dunia, ikan mentah sangat kental dengan budaya penduduk Jepang. Alasan utama di dalam balik hal ini ternyata erat hubungannya dengan agama.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Jepang menjadi saksi masuknya agama Budha pada abad ke-7 dan juga ke-8 yang dimaksud melarang konsumsi daging hewan. Menurut agama ini, membunuh hewan adalah tindakan yang dimaksud tidak ada benar, sehingga hampir seluruh penduduk Jepang sudah menghentikan konsumsi daging pada abad ke-10.

Selama abad ke-7 juga ke-8, penyebaran agama Buddha pada seluruh Jepang mengakibatkan berkurangnya jumlah agregat daging yang dimaksud dikonsumsi orang Jepang secara bertahap, juga hampir seluruh penduduk mengadopsi pescetarianisme pada sekitar abad ke-10.

Menghindari daging merah bukanlah hal yang tersebut sepenuhnya baru di tempat Jepang. Bahkan sebelum munculnya agama Budha, penganut agama asli negara tersebut, Shintoisme, tidaklah lagi mengonsumsi daging hewan sebab menganggapnya najis.

Mereka mulai mengonsumsi ikan yang dimaksud baru ditangkap dari laut pada Zaman Edo (1603-1868). Masakan berbahan ikan mentah pun terus berkembang secara bertahap.

Pada era Jepang modern, makan daging merah sudah lebih tinggi umum, namun tradisi untuk menghindari daging tetap ada, serta ikan mentah masih menjadi bagian penting dari makanan nasional.

Dilihat dari sisi kesehatan, ikan mentah yang dikonsumsi penduduk Jepang juga umumnya sangat segar, sehingga menghindari risiko keracunan.

BACA JUGA  Bawaslu RI, OTT Komisioner Bawaslu Medan Coreng Nama Baik

Mengutip Micheline Guide, nelayan Jepang menjalankan praktik yang tersebut disebut ike jime, yaitu metode yang mana melumpuhkan dan juga membunuh ikan dengan cepat untuk menjaga kualitas dagingnya. Proses ini meminimalkan penumpukan asam laktat, yang tersebut dapat menghasilkan daging menjadi asam serta lembek.

Sumber CNBC

Berita Terkait

Tragedi Kecanduan Judi Online: Dari Polwan Hingga Perwira TNI Bunuh Diri
Darurat Judi Online: Dengan Gampangnya Situs Pemerintah dan Kampus Jadi Target Peretasan
Tiga Pelaku Begal Diamankan Polsek Medan Baru Setelah Diamuk Massa
Kapolres dan Walikota Binjai dituntut Berani Ambil Tindakkan Tegas Maraknya Galian C
Rumah Sakit Umum Pusat Haji Adam Malik dan Tim Dokter Arab Saudi Sukses Lakukan 10 Operasi Jantung dalam Sepekan
Wanita Cantik Binjai Ditawari Kerja di Kasino Kamboja
Waspada Agen Kerja Judi Online Kamboja Berkeliaran di Kota Binjai, Sudah Banyak Korban
RS Adam Malik Kerja Sama dengan Arab Saudi Gelar Kegiatan Sosial Operasi Jantung

Berita Terkait

Senin, 17 Juni 2024 - 01:56 WIB

Tragedi Kecanduan Judi Online: Dari Polwan Hingga Perwira TNI Bunuh Diri

Senin, 17 Juni 2024 - 01:24 WIB

Darurat Judi Online: Dengan Gampangnya Situs Pemerintah dan Kampus Jadi Target Peretasan

Selasa, 11 Juni 2024 - 09:47 WIB

Kapolres dan Walikota Binjai dituntut Berani Ambil Tindakkan Tegas Maraknya Galian C

Jumat, 31 Mei 2024 - 10:58 WIB

Rumah Sakit Umum Pusat Haji Adam Malik dan Tim Dokter Arab Saudi Sukses Lakukan 10 Operasi Jantung dalam Sepekan

Jumat, 31 Mei 2024 - 10:45 WIB

Wanita Cantik Binjai Ditawari Kerja di Kasino Kamboja

Minggu, 26 Mei 2024 - 19:41 WIB

Waspada Agen Kerja Judi Online Kamboja Berkeliaran di Kota Binjai, Sudah Banyak Korban

Kamis, 23 Mei 2024 - 03:20 WIB

RS Adam Malik Kerja Sama dengan Arab Saudi Gelar Kegiatan Sosial Operasi Jantung

Senin, 20 Mei 2024 - 16:25 WIB

Letkol Inf Arh Fx Ibnu Hardiyanto Resmi Menjabat Dandim 0203 Langkat yang Baru

Berita Terbaru